2017年08月29日
第２回庄内おばこ鰆まつり！
今年も開催いたします
＜庄内おばこ鰆（サワラ）まつり＞
今年も「酒と肴と鼠ヶ関」をたっぷり味わっていただけるよう、ここ庄内の旨い地酒と旬を迎える庄内おばこサワラ、そして海の幸！
ただいま準備中です
ここで主役の「庄内おばこサワラ」について紹介を・・・
サワラというと、魚へんに春と書くことから、春の魚のイメージをもたれますが、現在庄内沿岸では９月から漁が始まり１０月～１１月に最盛期を迎えます。
縁起の良い出世魚であるサワラですが、身が傷みやすいため、従来は西京漬けなどの加工品として食べられてきました。
このサワラが、近年庄内沿岸でも漁船の網に掛かるようになりました。脂の乗りも良く、お刺身で食べると美味しい！炙ると特に濃厚な旨みが出て最高！
ですが、サワラは足が速い。なんとか消費者に生食のサワラを・・・！
と、庄内おばこサワラブランド推進協議会により鮮度を保ったまま消費者に届けるため、船上での「活〆」や「神経抜き」などの技術が編み出され、通常は2,3日しかもたない切り身が１週間近く鮮度を保てるようになったのです。
しかも、３日目以降になると熟した旨みが増してさらに美味しくいただけるのです
出荷の際にも、身が傷まないよう細心の注意を払い丁寧に箱詰めされている「庄内おばこサワラ」
現在は東京・築地市場で「日本一」とも評され、一流の料理人たちがこぞって買い求める高級魚として扱われているそうです。
こうした誇るべき新たな地元の食文化を、地元のみなさんと一緒に味わいたい
せっかくなら旨い地酒とともに
ということで、企画しています
私も初めて「庄内おばこサワラ」をいただいた時のあの味は忘れられません
↓その時の感激を綴ったブログ記事がコチラ↓
http://atsumikankokyokai.n-da.jp/e576372.html
庄内おばこ鰆（サワラ）まつりでは、そのほか地元の酒の肴やお子様たちにも楽しんでいただける縁日コーナーも出店予定です
飲んでも安心！JRや路線バスなどの公共交通機関をご利用ください
そして、ただいまあつみ観光協会では
「地酒フリーチケット」好評発売中です
前売りチケットはお得な１，０００円！当日は１，２００円です！
チケットは、事前にあつみ観光協会（☎0235-43-3547）へお申込みいただくと、前売り料金で当日販売させていただきます。
事前のお申込みなき場合は、当日料金となりますので、ご注意ください。
お申込みは、電話のほか、FAX（0235-43-3417）、メール（info@atsumi-spa.or.jp）で承っております。
数量限定となりますので、お早めにお申込みください
